Les food trucks font aujourd’hui parti des entreprises de restauration les plus rentables. Assez peu présent en Europe si l’on compare aux États-Unis, ils ont néanmoins fleuri ces dernières années.

Nous sommes loin du temps où les gens mettaient en doute la qualité et l’hygiène de ces restaurants sur roues. L’ouverture d’un food truck peut être une bonne opportunité.

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